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| 发布机构: | 海宴镇人民政府 | 生成日期: | 2024-05-21 10:47:36 |
赏莲花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重；尤以三沙、三安等地出产的最佳。这些地方出产的莲藕不但肥大，而且淀粉含量特别多。煲熟的莲藕，松得裂开，一啖入口，似吃槟榔芋那样松软，而且莲香味浓；用来煲汤，清甜而又粉腻；削成薄片，以猪肉或牛肉片炒之，脆口无渣，是夏季的上等菜。台山人暑天用冬瓜红豆煲连藕汤，放一两片嫩莲叶进去，汤味带莲香，还能消暑除烦。挖藕时将莲叶摘下晒干，可作包装材料，如广州等地用来包荷叶粽子。
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